En 1992, Miguel Ángel Rodríguez empezó a excavar en las entrañas de Albelda de Iregua lo que hoy es Bodegas Vinícola Real, un hábitat rupestre contemporáneo que recupera una tradición milenaria: la de aquellos eremitas que, hace más de mil años, horadaron estas mismas peñas para dar origen al monasterio de San Martín de Albelda, cuna cultural de doscientos monjes que dedicaron su vida a preservar el conocimiento. De ahí nace el nombre de la familia 200 Monges, la referencia de la casa: vinos de larga guarda, pensados para envejecer con calma y ganar en profundidad con los años, en los que el tiempo se convierte en el mejor aliado para expresar la verdadera historia de su origen. La bodega se asienta sobre un terreno arcilloso que no fue elegido al azar, sino porque permite que sus cuevas mantengan de forma natural la temperatura y la humedad idóneas para la crianza, condiciones que resultan determinantes precisamente para esa capacidad de guarda que distingue a los vinos de la casa. Este cuidado se extiende al viñedo: parcelas viejas trabajadas con viticultura tradicional y ecológica, sin productos sistémicos, con abonado orgánico y rendimientos bajos que priorizan la calidad sobre la cantidad. La vendimia se realiza seleccionando únicamente los mejores granos en el momento óptimo de maduración, siempre con el objetivo de mantener intacta la tipicidad de cada parcela y de las variedades locales que llevan décadas asentadas en esta tierra. Detrás de cada botella de Vinícola Real hay, en definitiva, una manera de entender el vino como legado: escuchar el paisaje, respetar el trabajo de generaciones anteriores y dejar que sea el tiempo, y no la intervención, quien termine de dar forma a la expresión más auténtica de La Rioja.