Micaela Rubio es el proyecto personal que Micaela y su marido Aurelio García pusieron en marcha en 2008 en la Ribera del Júcar, tras varios años elaborando vinos en distintas regiones. Fue en esta zona de Cuenca donde encontraron lo que buscaban: cepas de bobal con una gran variabilidad genética, capaces de entregar también otras variedades minoritarias en pequeñas cantidades, y un paisaje con suficiente diversidad para hacer vinos con carácter propio. El proyecto se asienta en torno a los municipios de Casas de Benítez y Pozoamargo, una zona marcada por la cercanía del río Júcar y por una variedad de altitudes, orientaciones y microclimas que hacen de cada parcela algo distinto. Micaela y Aurelio han ido reuniendo con el tiempo pequeñas parcelas que responden a sus exigencias, con suelos que van desde los calcáreos hasta los arcillosos y los de cantos rodados en superficie. La propia finca cuenta con un molino de cerca de doscientos años en pleno funcionamiento y una pequeña cascada, conocida como fervenza en gallego, que da nombre al lugar. Los vinos del proyecto se clasifican según el tipo de suelo de cada parcela, siguiendo una jerarquía que va del vino de pueblo, como El Reflejo de Mikaela, al vino de paraje, como Mikaela, y al vino de parcela, como La Infanta. Una forma de ordenar el porfolio que refleja también cómo entienden el vino: como una expresión fiel del terreno del que procede.