Bodegas Barbadillo hunde sus raíces en 1821, cuando Benigno Barbadillo y Hortigüela, recién llegado de México junto a su primo Manuel López Barbadillo, se instaló en Sanlúcar de Barrameda y adquirió su primera bodega, "El Toro", un edificio de arquitectura andaluza que sigue siendo testigo de aquellos orígenes. Pocos años después, en 1827, la bodega envió sus primeras botas de manzanilla a Philadelphia con tal éxito que poco después lanzó al mercado "Pastora", la primera manzanilla embotellada del mundo. Tras el fallecimiento de Benigno, su hijo Manuel tomó las riendas del negocio, y ya en 1954 su nieto, Antonio Barbadillo Ambrossy, constituyó formalmente la empresa que hoy conocemos como Bodegas Barbadillo. Con el paso de las décadas, la firma no dejó de crecer y de sumar nuevos proyectos a su historia, entre ellos Bodegas Pirineos, en el Somontano oscense, y Vega Real, fruto de su alianza con José María Vegas en la Ribera del Duero, dos bodegas que ampliaron el horizonte de Barbadillo más allá de Sanlúcar. En 1975 nació uno de sus grandes emblemas, Castillo de San Diego, el vino blanco de mesa que Antonio Pedro Barbadillo Romero, "Toto", ideó inspirado en los vinos afrutados que había descubierto en sus viajes, y que desde entonces no ha dejado de liderar su categoría en ventas. A este vino se sumarían con el tiempo reconocimientos como el de Manzanilla Solear, incluida por Wine Spectator entre los mejores vinos del mundo, o el título de Mejor Bodega del Año otorgado por la Guía Peñín, además de proyectos tan singulares como el amontillado "Versos 1891", del que solo se comercializaron cien botellas. Hoy, con cerca de 200 años de historia, 16 bodegas de crianza en Sanlúcar de Barrameda, 250 hectáreas de viñedo propio y una planta de vinificación de uvas blancas y tintas, Bodegas Barbadillo se mantiene fiel a su carácter cien por cien familiar, siendo una de las empresas familiares más antiguas de España y una de las bodegas de mayor tamaño del Marco de Jerez. Manzanillas, Jereces, brandies y vinos de la Tierra de Cádiz conviven en sus bodegas, elaborados bajo la dirección técnica de la enóloga Montserrat Molina, guardianes todos ellos de una tradición que sigue mirando al futuro sin perder su esencia.