Francisco Barona

Francisco Barona nació en la Ribera del Duero y creció entre viñedos. Su padre era viticultor, su abuelo también, y su bisabuelo antes que él. Licenciado en viticultura y enología en Burdeos, pasó años trabajando en bodegas de referencia en Francia, Estados Unidos y Sudáfrica. Cuando regresó a su tierra natal, con 25 años y su primer préstamo bancario, compró 5 majuelos de cepa vieja, y en 2014 elaboró su primer vino con su propio nombre. Hoy trabaja 48 hectáreas de cepas muy viejas, algunas de más de cien años, todas recuperadas por él. Son viñedos en secano y en vaso repartidos por Roa, La Horra, Anguix, La Aguilera y Boada de Roa, donde el Tinto Fino convive con garnachas, valencianas, monastreles, albillos y jaenes. Viñas que llevan décadas aprendiendo a compartir el mismo suelo y que Francisco cuida en ecológico, siguiendo los ritmos cósmicos, sin herbicidas ni plaguicidas. Cuando la planta necesita ayuda, la recibe en forma de preparados naturales de valeriana, ajo, ajenjo, manzanilla, espliego o canela. El suelo descansa con cubierta vegetal durante los meses fríos, se labra en verano para retener la humedad, y las cepas crecen con toda su vegetación para que los racimos maduren a la sombra, despacio, con acidez y equilibrio. La bodega, que Francisco diseñó íntegramente y construyó en 2021, no es la protagonista en su proyecto; es el viñedo.