Abadía Retuerta

En 1146, la orden Premonstratense fundó el monasterio de Santa María de Retuerta a orillas del Duero. A sus monjes les fueron concedidas tierras y viñas, y el segundo abad trajo desde Borgoña las primeras variedades francesas. Trabajo, paz y hospitalidad (valores fundacionales de aquella comunidad) siguen presentes hoy en la manera de entender el vino en Abadía Retuerta. La finca se asienta sobre una cuenca generada por miles de años de erosión, aluviones y transformaciones edáficas. Ese proceso geológico ha generado una diversidad de suelos excepcional, base del terroir de Abadía Retuerta. Los viñedos se distribuyen en laderas de orientación norte, desde la orilla del río hasta los 850 metros de altitud, con suelos que cambian de composición a medida que se gana altura: arcillas junto al Duero, arenas en la ladera, gravas en profundidad y calizas en las cotas más altas, cada parcela teniendo una composición específica. Esa variación altitudinal y edáfica determina el comportamiento de cada pago y justifica el principio central de la bodega: vinificar por separado cada una de sus 54 parcelas, plantando en cada una la variedad que mejor se adapta a sus condiciones. Sotienen que el tiempo y la naturaleza son los verdaderos autores del vino; la bodega aporta tecnología de precisión para acompañar ese proceso sin forzarlo. La excelencia no se entiende como un resultado puntual, sino como una constante a lo largo de las añadas. La vendimia es manual, racimo a racimo, con selección previa antes de que la uva entre en bodega. Abadía Retuerta fue pionera en la región en el uso de mesas de selección y ha diseñado y patentado un sistema propio de vinificación por gravedad que prescinde de bombeos innecesarios, reduciendo la manipulación del fruto y preservando su integridad. La línea de vinos varietales incluye el Pago Negralada (Tempranillo), el Pago Garduña (Syrah) y el Pago Valdebellón (Cabernet Sauvignon) y PV (Petit Verdot). Dentro de los coupage están: Abadía Retuerta Selección Especial, el vino de mayor proyección internacional: su añada 2001 fue elegida mejor vino tinto del mundo en el International Wine Challenge de 2005. Cuvée Palomar, blend elegante de Garnacha, Graciano, Tempranillo, Merlot, Syrah y Malbec, y Le Domaine, un blanco nacido de diez años de investigación en un terroir históricamente volcado en la producción de tintos. Concebido para la guarda, alcanza su expresión óptima con varios años de botella.