En D.O.P. Cangas, Asturias, donde las pendientes de pizarra llegan al 70% y ningún tractor puede subir, José María Martínez Parrondo cultiva a mano sus 3,5 hectáreas de viñedo, igual que hicieron su padre y su abuelo antes que él. Es la tercera generación al frente de Bodega Martínez Parrondo, en Las Barzaniellas, y hoy la lleva completamente solo, sin empleados ni maquinaria, con algún oso pardo como única compañía ocasional. Una bodega unipersonal de principio a fin.

Repasamos las últimas puntuaciones y medallas de Decanter World Wine Awards, Robert Parker Wine Advocate y Decanter Rioja Report para las bodegas de Pifema Wines.

Viña Sastre, bodega familiar de La Horra fundada en 1992, cultiva 45 hectáreas de viñedos antiguos en Ribera del Duero bajo mínima intervención y agricultura ecológica. Su filosofía combina tradición, respeto al terruño y elegancia. Destaca Pesus, su vino insignia de producción limitada, y Flavus, un blanco de Pirules fermentado en barrica. Liderada hoy por Jesús Sastre, la bodega es referencia indiscutible del vino español por su identidad, calidad y excelencia sobresaliente.