Variedad de uva:


Tempranillo 90%


Graciano 10%


 


Edad del viñedo:


40 años (1947)


 


Formación del viñedo:


En espaldera.



Tipo de suelo:


Arcillo calcáreo



Otros datos:


Recolección manual en cajas de 12kg de uva procedente de un viñedo llamado Coqueta


 


Fermentación alcohólica:


En acero inoxidable y  tina de roble.



Crianza:


26 meses



Tipo de Barrica:


Roble francés 85% y americano 15%.



Grado alcohólico:


14,5%



Otros datos:


Previo a la fermentación las uvas permanecen, a temperatura controlada (4-6 grados) durante 24 horas, en una cámara frigorífica especialmente diseñada para esto. Minuciosa selección de la uva en mesa y separación de los hombros y las puntas del racimo, utilizando para elaborar este vino exclusivamente los hombros despalillados, las puntas se destinan a maceración carbónica. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7.000 litros. Fermentación maloláctica en barrica nueva.


 


Comentarios del viñedo:


Dada la orientación que posee la parcela de la Viña Coqueta, altitud y cercanía a la bodega siempre ha disfrutado de una atención privilegiada por el punto de maduración delas uvas.


Viña Coqueta 2008

Tipo de Vino
Región/D.O
Bodega
Área Geográfica
Crianza
Producción
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