Variedad de uva:


Tempranillo 88%


Cabernet sauvignon 7%


Merlot 4%


Malbec 1%


 


Edad del viñedo:


20-40 años (1997-1977)


​​


Formación del viñedo:


En vaso  y espaldera.



Tipo de suelo:


Calizo



Otros datos:


Seleccionadas de viñas situadas entre 750 y 950 m de altitud y de 120 parcelas de 32 municipios de la Ribera del Duero.


 


Fermentación alcohólica:


Acero inoxidable



Crianza:


12 meses



Tipo de Barrica:


Roble francés.



Grado alcohólico:


15%



Acidez:


pH: 3.55



Otros datos:


12 meses en barrica de roble francés de 225 l, de distintos bosques. Al final de la crianza se obtuvieron 40 vinos distintos, en función del origen de la uva y del tipo de barrica. Este vino es el coupage final de todos ellos. Embotellado a principios de abril de 2016. 



Comentarios de la añada:


El año 2014 fue climatológicamente normal, algo frio en primavera pero muy caliente en septiembre. Verano seco y algunas lluvias en otoño, que puntualmente complicaron alguna vendimia. Se inicia la vendimia el 28 de septiembre con el Tinto Fino y finaliza el 22 de octubre con el Cabernet Sauvignon. Larga, limpia y sana, interrumpida por un corto periodo de lluvia que no dio problemas de sanidad. 



Fase visual:


Color rojo picota, muy cubierto y brillante. 



Fase olfativa:


Fruta roja y negra con un punto de madurez perfecto, notas golosas de ciruelas rojas y cerezas unido a notas florales y de cabernet maduro. La madera integra en el vino especias dulces, balsámicos, aromas a monte bajo y sotobosque ensamblados con aromas tostados del roble. En consecuencia, una nariz muy atractiva, elegante y fresca, que no cansa el olfato.



Fase gustativa:


Vino muy carnoso, corpulento y a la vez elegante. Destacan taninos dulces, maduros, muy cremosos y redondos para la juventud que tiene el vino en este momento. Amplio y estructurado, carga frutal muy intensa, muy pleno en sabores a fruta. Retronasal persistente marcada por notas de regaliz y especias. Final de boca largo. 

Tomás Postigo 2017

Tipo de Vino
Región/D.O
Área Geográfica
Crianza
Producción
Bodega
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