Scala Dei Masdeu 2013

Vinificación Con    este    vino    hemos    querido recuperar    un    patrimonio    de elaboración    que    existía    en    Priorat    y que    nos    traslada    hasta    los    primeros embotellados    de    Cellers    de    Scala    Dei. Así    pues,habiendo    investigado    como aquellas    botellas    de    los    años    70 habían    sido    elaboradas,    hemos vinificado    el    Masdeu.    Vendimia durante    la    tercera    semana    de    octubre, en    cajas    pequeñas,    con    el    100%    del raspón    en    la    fermentación,    pero    con    la uva    estrujada    (no    entera).    Fermentado en    pequeño    depósito    de    cemento    de 3500    litros,    imitando    los    picos    de temperatura    propios    de    las fermentaciones    del    siglo    pasado,    sin levaduras    añadidas    y    prensado    en    el propio    tanque    de    cemento. Crianza: El    55%    del    vino    estuvo    durante    16 meses    en    depósito    de    cemento,    el 25%    del    vino    16meses    en    foudre    de 1400    litros,    el    15%    en    barrica    de    600 litros    durante    también    16    meses    yel resto    en    tinaja    enterrada    en    un    cajón de    madera    con    arcilla    también    durante 16    meses. Viticultura MASDEU    es    un    viñedo    aterrazado situado    en    la    ladera    del    Montsant,    es el    viñedo    que    Cellers    de    Scala    Dei tiene    a    más    altura,    llega    alrededor    de los    800    metros    en    su    terraza    más    alta. El    suelo    es    de    arcilla    roja    en    su    parte más    baja,    para    ir    aumentando    el contenido    de    calcáreo    a    medida    que vamos    llegando    a    la    ultima    terraza dónde    es    un    suelo    de    piedras completamente    calcáreo.    Orientación Sur-Este    y    plantado    durante    el    siglo XX,    en    1945.    Es    uno    de    los    viñedos que    los    monjes    tenían    plantados    de Garnatxa    des    de    hace    siglos.

Scala Dei Masdeu 2013

Tipo de Vino
Región/D.O
Bodega
Área Geográfica
Crianza
Producción
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