Variedad de uva:


Palomino fino 80%


Pedro Ximenez 20%


 


Edad del viñedo:


30 años (1987)



Rendimiento:


9.000 Kg/Ha



Formación del viñedo:


En espaldera y en vaso



Tipo de suelo:


Albariza



Otros datos:


Viñedos de Gibalbin y Santa Lucía en Jerez Superior



Fermentación alcohólica:


En acero inoxidable



Tipo de Crianza:


Oxidativa



Sistema:


Criadera​ y solera



Tiempo de crianza


12 años en crianza oxidativa



Grado alcohólico:


19.5%



Azúcar:


100 Gr/l



Acidez:


pH: 3.5



Otros datos:


Bodegas de crianza: Bonanza, San Agustín, San Roberto, Mil Pesetas, San Guillermo, Arboledilla y Pastora


 


Botas totales: 12.667


 


Tipo de vasija: Bota jerezana de roble americano de 500 l.


​​


Proceso de elaboración:


Después de la fermentación del mosto de uva palomino, se escogen los vinos más delicados y se encabezan con alcohol vínico hasta 18 -19 %vol.





Fase visual:


Color caoba con reflejos topacio



Fase olfativa:


Notas de frutos secos, ciruelas y pasas



Fase gustativa:


Equilibrado y sedoso

San Rafael Oloroso Dulce

Tipo de Vino
Región/D.O
Bodega
Crianza
Producción
Área Geográfica
    • Facebook Social Icon
    • YouTube
    • Instagram Social Icon
    Suscríbete a nuestro boletín

    © 2019, pagina creada por Pifema S.L