Vinificación Luego    de    una    minuciosa    selección    de racimos    en    el    viñedo    y    de    uvas    en    la bodega,    los    mostos    son    macerados    a bajas    temperaturas    entre    10    y    15    días, con    un    seguimiento    diario    mediante degustaciones.    La    fermentación    se produce    en    tanques    de    acero inoxidable    en    presencia    de    levaduras seleccionadas    durante    10    días manteniendo    la    temperatura controlada    a    28°C.    La    maceración    se    extiende    en    total entre    30    y    35    días.    Una    vez    finalizada el    vino    es    almacenado    en    barricas    de roble    francés    y    americano    de    primer uso,    donde    reposarán    18    meses    en cavas    con    temperatura    y    humedad controlada    manteniendo    cada    lote    por separado    en    todo    el    proceso    de elaboración.    Por    último,    el    blend    final es    definido    mediante    degustaciones    y fraccionado    en    botellas    para    un descanso    final    de    6    meses    en    estiba.
Vino    de    “alquimia”    que    marca    el    estilo de    de    la    línea    SÉPTIMA    en    vinos Premium. Viticultura La    Vendimia    2015    se    caracterizó    por una    primavera/verano    con temperaturas    más    bajas    de    lo    habitual comenzando    las    lluvias    con    la    llegada del    otoño;    lo    que    adelantó    el    momento de    cosecha,    con    el    objetivo    de preservar    la    calidad    y    maximizar    la expresión    varietal.    Los    suelos pedregosos    con    excelente    drenaje, favorecieron    al    máximo    la    circulación de    aire    y    sanidad,    maximizando    la expresión    de    cada    variedad    y    zona. Este    vino    de    alquimia,    está ensamblado    por    un    Lote    de    Tannat, cultivado    en    nuestro    Viñedo    de    Agrelo; dos    Lotes    de    Cabernet    Sauvignon, cultivados    en    dos    zonas    distintas    de Agrelo    y    6    Lotes    de    Malbec    Cultivados en    las    mejores    zonas    productivas    de Argentina.    Cada    zona,    fue    elegida    por aportar    grandes    componentes    al    corte

Séptima Gran Reserva 2012

Tipo de Vino
Región/D.O
Bodega
Área Geográfica
Crianza
Producción
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