15 MESES

Reposa durante 15 meses en barrica de roble francés nuevo aportando longevidad y complejidad

 

VENDIMIA NOCTURNA

Vendimia manual de madrugada alumbrados por la luna y encontrando la perfecta temperatura

 

MESA DE SELECCIÓN

Proceso de doble selección: equipo en campo y mesa de selección racimo a racimo

100% TEMPRANILLO

 

Procede de nuestros viñedos con más de 50 años de edad con formación tradicional en vaso y pie franco.

 

PHOENIX, ave que renace de sus propias cenizas y representa la inmortalidad. Reflejo de los volcanes del Campo de Calatrava y las aves del entorno. Su filosofía es transmitir el saber a lo largo de sus diferentes vidas, al igual que hace nuestro tempranillo en cada cosecha, transmitiendo la historia de nuestro terroir

 

FASE VISUAL

Capa de color media-alta, lágrima densa y color rojo vivo.

 

FASE OLFATIVA

Combina aromas terciarios fundidos sobre un fondo de fruta roja madura.

 

FASE GUSTATIVA

Tanino maduro, equilibrado e integrado con la barrica. Acidez fresca y equilibrada.

 

ARMONÍA

Temperatura de servico 16º-18º. Ideal para maridar con carnes rojas

 

Quinta de Aves Phoenix 2017

Tipo de Vino
Región/D.O
Bodega
Crianza
Producción
Área Geográfica

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