Variedad de uva:
Tempranillo 70%
Garnacha 20%
Mazuelo 10%
Edad del viñedo:
20 años (1997)
Rendimiento:
6.500 Kg/Ha
Formación del viñedo:
En espaldera.
Tipo de suelo:
El suelo es de arcilla con una alta concentración de tiza y hierro. También hay una concentración significativa de piedra caliza, arenisca y limo aluvial.
Otros datos:
Viñedo plantado hace más de 20 años en una zona del monte de Yerga situada en torno a 450 metros de altitud.
Fermentación alcohólica:
En depósitos de Acero inoxidable
Crianza:
12 meses
Tipo de Barrica:
Roble francés y americano
Grado alcohólico:
14%
Acidez:
pH:3.6
Otros datos:
Fermentación controlada a 28ºC. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color.
Comentarios del viñedo:
Viñedos muy bien formados con riego por goteo para asegurar que podamos llegar a una maduración completa y con ello la mejor calidad posible de las uvas.
Comentarios de la añada:
La añada 2.014 se caracterizó por tener un verano muy caluroso y con ello una muy buena maduración.
Que pretende ser este vino:
Es un vino de corte moderno, muy concentrado, con buen color y aromas frutosos muy complejos bien integrados con las notas de crianza aportadas por la madera.
Fase visual:
Rojo cereza picota de buena capa, con ribetes rubí.
Fase olfativa:
Confitura de frutos rojos y negros (mora, fresa, frambuesa), muy bien integrados con notas balsámicas, vainillas, cremas y torrefactos aportados por la madera.
Fase gustativa:
La entrada en boca es sabrosa, con taninos suaves y maduros, lo que le confiere una sensación de volumen muy agradable. Sobresalen sabores de fruta negra en confitura y mermelada, con notas tostadas a crema de café con leche y cacaos. Retrogusto equilibrado, con mucho volumen y un final largo. Vino muy frutoso con taninos muy finos y agradables.
Tipo de Vino
Región/D.O
Bodega
Área Geográfica
Crianza
Producción