Variedad de uva:


Tempranillo 70%


Garnacha 20%


Mazuelo 10%


 


Edad del viñedo:


20 años (1997)



Rendimiento:


6.500 Kg/Ha



Formación del viñedo:


En espaldera.



Tipo de suelo:


El suelo es de arcilla con una alta concentración de tiza y hierro. También hay una concentración significativa de piedra caliza, arenisca y limo aluvial.



Otros datos:


Viñedo plantado hace más de 20 años en una zona del monte de Yerga situada en torno a 450 metros de altitud.


 


Fermentación alcohólica:


En depósitos de Acero inoxidable



Crianza:


12 meses



Tipo de Barrica:


Roble francés y americano



Grado alcohólico:


14%



Acidez:


pH:3.6



Otros datos:


Fermentación controlada a 28ºC. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color.



Comentarios del viñedo:


Viñedos muy bien formados con riego por goteo para asegurar que podamos llegar a una maduración completa y con ello la mejor calidad posible de las uvas.


 


Comentarios de la añada:


La añada 2.014 se caracterizó por tener un verano muy caluroso y con ello una muy buena maduración.



Que pretende ser este vino:


Es un vino de corte moderno, muy concentrado, con buen color y aromas frutosos muy complejos bien integrados con las notas de crianza aportadas por la madera.


 


Fase visual:


Rojo cereza picota de buena capa, con ribetes rubí.



Fase olfativa:


Confitura de frutos rojos y negros (mora, fresa, frambuesa), muy bien integrados con notas balsámicas, vainillas, cremas y torrefactos aportados por la madera.



Fase gustativa:


La entrada en boca es sabrosa, con taninos suaves y maduros, lo que le confiere una sensación de volumen muy agradable. Sobresalen sabores de fruta negra en confitura y mermelada, con notas tostadas a crema de café con leche y cacaos. Retrogusto equilibrado, con mucho volumen y un final largo. Vino muy frutoso con taninos muy finos y agradables.

Magnum de Azabache Crianza vendimia Seleccionada 2015

Tipo de Vino
Región/D.O
Bodega
Área Geográfica
Crianza
Producción
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