Variedad de uva:

Tempranillo 70%

Garnacha 20%

Mazuelo 10%

 

Edad del viñedo:

20 años (1997)

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Rendimiento:

6.500 Kg/Ha

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Formación del viñedo:

En espaldera.

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Tipo de suelo:

El suelo es de arcilla con una alta concentración de tiza y hierro. También hay una concentración significativa de piedra caliza, arenisca y limo aluvial.

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Otros datos:

Viñedo plantado hace más de 20 años en una zona del monte de Yerga situada en torno a 450 metros de altitud.

 

Fermentación alcohólica:

En depósitos de Acero inoxidable

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Crianza:

12 meses

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Tipo de Barrica:

Roble francés y americano

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Grado alcohólico:

14%

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Acidez:

pH:3.6

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Otros datos:

Fermentación controlada a 28ºC. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color.

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Comentarios del viñedo:

Viñedos muy bien formados con riego por goteo para asegurar que podamos llegar a una maduración completa y con ello la mejor calidad posible de las uvas.

 

Comentarios de la añada:

La añada 2.014 se caracterizó por tener un verano muy caluroso y con ello una muy buena maduración.

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Que pretende ser este vino:

Es un vino de corte moderno, muy concentrado, con buen color y aromas frutosos muy complejos bien integrados con las notas de crianza aportadas por la madera.

 

Fase visual:

Rojo cereza picota de buena capa, con ribetes rubí.

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Fase olfativa:

Confitura de frutos rojos y negros (mora, fresa, frambuesa), muy bien integrados con notas balsámicas, vainillas, cremas y torrefactos aportados por la madera.

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Fase gustativa:

La entrada en boca es sabrosa, con taninos suaves y maduros, lo que le confiere una sensación de volumen muy agradable. Sobresalen sabores de fruta negra en confitura y mermelada, con notas tostadas a crema de café con leche y cacaos. Retrogusto equilibrado, con mucho volumen y un final largo. Vino muy frutoso con taninos muy finos y agradables.