Variedad de uva:

Tempranillo 85%

Graciano, Mazuelo y Garnacha 15%

 

Edad del viñedo:

72 años (1945)

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Formación del viñedo:

En vaso.

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Tipo de suelo:

Calizo pedregoso.

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Otros datos:

 ubicada en las estribaciones de la Sierra Cantabria, estamos ante un paraje idílico y con unos suelos netamente calizos que dan unos vinos de enorme finura con un extraordinaria capacidad de guarda. 

 

Fermentación alcohólica:

Acero inoxidable de 7.000L

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Crianza:

14 meses.

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Tipo de Barrica:

Roble francés.

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Grado alcoholico:

14%

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Otros datos:

La uva es recogida en pequeñas cajas de 15 Kg y llevada hasta la Mesa de Selección que garantiza el perfecto estado sanitario de las uvas. Tras su fermentación alcohólica pasa a barricas previamente seleccionadas de los mejores bosques Franceses

 

Comentarios del viñedo:

 De este tipo de suelo derivan vinos finos y elegantes con una concentrada estructura aromática. Alta capacidad de envejecimiento y longevidad debido a los moderados-bajos pH de este tipo de suelos.

 

Fase visual:

Relucientes y limpias tonalidades color granate

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Fase olfativa:

Notas de frutos rojos y cereza se entremezclan con matices de minerales y toques tostados propios de la crianza en barrica.

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Fase gustativa:

Potente y sedoso, amplio y redondo. Matices minerales y taninos suaves y elegantes. Presenta un final largo y perseverante.