Legaris Alcubilla de Avellaneda 2015

Este    vino    muestra    un    perfil    de    Tinto    fino    tal    vez menos    conocido,    como    es    el    de    la    provincia    de    Soria.    A    partir    de    un    pequeño viñedo    localizado    en    Alcubilla    de    Avellaneda,    elaboramos    este    vino    singular    con un    perfil    de    Tinto    fino    muy    peculiar:    elegante,    floral    y    delicado.​

 

Vinificación La    fermentación    alcohólica    tuvo    lugar en    un    pequeño    depósito    abierto    en forma    de    lagar    de    2.000    litros    de capacidad.    Se    desarrolló    de    forma espontánea,    con    levaduras autóctonas,    con    el    único    objetivo    de preservar    la    singularidad    de    esta parcela.    Nuestra    intervención    fue mínima    (salvo    frecuentes    bazuqueos manuales)    y    la    expresión    de    la    uva    es máxima.    No    controlamos    la temperatura    de    fermentación.    La crianza    tuvo    lugar    durante    20    meses en    5    barricas    francesas    nuevas    de 225    litros    y    una    barrica    de    500    litros. Posteriormente    el    vino    permaneció dos    meses    en    depósito    de    hormigón en    forma    de    huevo,    donde    se    terminó de    afinar    antes    del    embotellado    que se    realizó    en    septiembre    de    2017, obteniéndose    2.200    botellas.    Este nuevo    vino,    al    igual    que    el    resto    de    la gama    más    innovadora    de    la    bodega (Calmo    Legaris,    Páramos    de    Legaris    y Vinos    de    Pueblo),    ostenta    una contraetiqueta    genérica    de    Cosecha 2015.​​ Viticultura Este    vino    ha    sido    elaborado exclusivamente    con    la    variedad    Tinto Fino.    Las    uvas    proceden    de    un    viñedo de    unos    20    años    localizado    en Alcubilla    de    Avellaneda,    un    pueblo perteneciente    a    la    provincia    de    Soria que    está    ubicado    a    926    metros    de altitud.    Hemos    seleccionado    una parcela    que    corona    la    ladera.    El pequeño    viñedo    está    plantado    en suelo    arcilloso    con    gran    capacidad    de retención    de    agua    y    alta    concentración de    hierro    que    le    otorga    un    color    rojizo

Legaris Alcubilla de Avellaneda 2015

Tipo de Vino
Región/D.O
Bodega
Área Geográfica
Crianza
Producción
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