En la vendimia 2017 decidimos iniciar este nuevo rosado, sin renunciar a nuestro Rosado tradicional. Elaboramos con Listán Negro este rosado de modo similar a nuestro Rosado tradicional; pero una vez en la prensa, apartamos las primeras lágrimas que escurren de la prensa sin presión. Este mosto yema, con muy escasa maceración con sus hollejos, trasegamos y fermentamos el mosto limpio, a 17 ºC. Después de un breve período de maduración en la bodega,  clarificamos, filtramos y embotellamos rápidamente para resaltar su frescura.

 

El Grifo Rosado Lágrima 2017

Tipo de Vino
Región/D.O
Bodega
Crianza
Producción
Área Geográfica
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