“De color rojo intenso con matices violetas. En nariz, aroma complejo, fino y elegante, con un gusto tostado a café y chocolate. En boca carnoso, redondo, con el equilibrio de una fresca acidez.”

Fruto de una selección de la variedad tempranillo 100%. Recogidos en su estado óptimo de sanidad y maduración, en pequeñas cajas de 15 kilos.

 

En bodega se despalilló y estrujó sin presión dando paso a los tinos de fermentación donde permaneció 12 días a temperaturas de 28ºC. Realizó la maloláctica en barrica y una posterior crianza de 10 meses 50% roble americano y 50% roble francés.

Cueva del Monge 2015

Tipo de Vino
Región/D.O
Bodega
Área Geográfica
Crianza
Producción
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