Variedad de uva:


Tempranillo


 


Edad del viñedo:


Más de 100 años



Rendimiento:


1.500 Kg/Ha



Formación del viñedo:


En vaso



Tipo de suelo:


Granitico



Otros datos:


Vendimia manual en cajas de 20 Kg.



Fermentación alcohólica:


En acero inoxidable



Crianza:


24 meses



Tipo de Barrica:


Roble francés



Grado alcohólico:


13.5%


​​


Otros datos:


Barrica nueva francésa Allier, con una maceración en frío para una mayor extracción aromática.



Comentarios del viñedo:


Viñedo de más de cien años, situado en la comarca de Villarejo de Salvanes, suelos pobres en matería organica lo que hacen vinos mas complejos. 



En la poda intenamos eliminar la madera vieja y regenerar la planta en la medida de los posible quitando los sarmientos mas alejados del tronco de la cepa.



Comentarios de la añada:


Añada complicada, lluvias a finales de Septiembre lo que provoco una desestabilización en los días de vendimia



Que pretende ser este vino:


La tempranillo en su gran expresión. Buscamos tipicidad tipica de la cencibel de suelos de yesos, singularidad, ya que es un vino que tiene unos matices muy personales.



En definitiva pretendemos llevar el viñedo dentro de una botella.


 


Fase visual:


De capa alta y cubierta con un color rojo picota y lagrima muy marcada.



Fase olfativa:


Aroma potente con notas de fruta madura, hollejo y carácter de terruño. Muy elegante, armonioso y especiado, con gran personalidad y con la madera bien integrada en el conjunto.



Fase gustativa:


En boca es intenso, concentrado y complejo con notas minerales y taninos sedosos de fruta bien madura muy presentes. Un vino muy largo y persistente..

Abantos 2013

Tipo de Vino
Región/D.O
Bodega
Crianza
Área Geográfica
Producción
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